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We Are in Brindisi

Solleviamo i calici e brindiamo alla straordinaria bellezza delle ricette tradizionali di Brindisi, autentiche opere d’arte culinaria che donano gioia all’anima e soddisfano i desideri del palato. In ogni piatto, si intrecciano sapori antichi e passione tramandata, creando un viaggio sensoriale che ci avvolge in un abbraccio di emozioni gustative. Che il ricordo di queste delizie culinarie ci accompagni sempre, come un tesoro prezioso da custodire nel cuore.

Orecchiette con ragù di involtini
Le orecchiette con ragù di involtini sono un abbraccio di tradizione e gusto che danza sulla lingua, portandoci in un viaggio attraverso i sapori avvolgenti della cucina di Brindisi. In ogni boccone, si intrecciano la dolcezza della pasta fresca e la ricchezza del ragù, creando un'armonia di sapori che risveglia i sensi e nutre l'anima. Un piatto che celebra la passione e l'amore per la cucina, donandoci un'esperienza culinaria indimenticabile.
Carciofi ripieni di pane
I carciofi ripieni di pane sono un'esplosione di gusto e creatività, un'opera d'arte culinaria che esalta la bellezza dei prodotti tipici di Brindisi. Con amore e maestria, il pane si fonde con la tenerezza dei carciofi, regalando un equilibrio perfetto tra consistenza croccante e sapore avvolgente. Ogni morso è un viaggio sensoriale che ci trasporta nel cuore della tradizione gastronomica brindisina, lasciandoci con un sorriso soddisfatto e il desiderio di assaporare ancora e ancora.
Polpo alla pignata
Il polpo alla pignata è una sinfonia di sapori e profumi che cattura l'essenza del mare di Brindisi. Con pazienza e maestria, il polpo si sposa con le erbe aromatiche e i profumi mediterranei, danzando nella pentola di terracotta per regalare un piatto succulento e irresistibile. Ogni boccone è un viaggio gustativo che ci trasporta direttamente sulle coste di Brindisi, avvolgendoci in un'esperienza culinaria indimenticabile.
Mustazzueli
I mustazzueli sono piccoli tesori dolci che racchiudono la tradizione e la dolcezza di Brindisi. Con il loro guscio croccante e il cuore morbido e profumato di marmellata di amarene, ci conquistano con ogni morso. Ogni mustazzuelo è un viaggio nel tempo, un omaggio alle ricette tramandate di generazione in generazione. Assaporarli è come immergersi in un abbraccio di dolcezza autentica che riscalda il cuore e delizia i sensi.
Lampascioni aromatizzati
I lampascioni aromatizzati sono piccole meraviglie culinarie che regalano un'esplosione di sapori intensi e sorprendenti. Le loro sfumature aromatiche si fondono con la dolcezza caratteristica di questi bulbi tipici di Brindisi, creando un'armonia gustativa che incanta il palato. Ogni lampascione è un viaggio sensoriale, un'esperienza unica che ci avvicina alle radici della tradizione culinaria locale. Assaporarli è come immergersi in un mondo di gusti autentici, un vero piacere per gli amanti della cucina e dell'innovazione gastronomica.
Cupeta
La cupeta è un dolce che cattura l'anima di Brindisi, avvolgendoci con il suo abbraccio di mandorle tostate e caramello. Ogni morso è un'esplosione di croccantezza e dolcezza, un viaggio nel tempo che ci riporta alle tradizioni più autentiche. La cupeta è un dolce che nutre non solo il corpo, ma anche il cuore, regalando momenti di pura gioia e dolcezza che resteranno impressi nei nostri ricordi.
Purè di fave bianche secche
Il purè di fave bianche secche è un'ode alla semplicità e al gusto autentico di Brindisi. Con la sua consistenza vellutata e il sapore delicato, ci avvolge come una carezza culinaria che riporta alla mente antiche tradizioni contadine. Ogni cucchiaio di purè di fave bianche secche è un abbraccio caldo che riscalda l'anima e nutre il corpo, donandoci un momento di piacere puro e genuino.
Riso Cozze e Patate
Il riso con cozze e patate è un matrimonio perfetto tra terre e mari di Brindisi, dove i sapori si fondono in un piatto che racconta storie di tradizione e amore per la cucina. L'aroma avvolgente del riso si unisce alla dolcezza delle patate e all'intensità delle cozze, creando un'armonia di gusto che delizia il palato e riempie il cuore di gioia. Ogni forchettata è un viaggio sensoriale che ci trasporta direttamente sulle coste brindisine, regalandoci un'esperienza culinaria indimenticabile.